Nata a Mantova, è laureata in Giurisprudenza presso l’Università di Bologna.
La grande passione per la cucina ha radici lontane, quando da bambina aiutava con i suoi piccoli attrezzi mamma e nonna.
Questo le ha permesso di amare e fare proprie le tradizioni di famiglia e del territorio, per poi rielaborare i cibi in forme molteplici e originali in base alle occasioni.
La ricerca costante l’ha portata in seguito allo studio e preparazione di ingredienti provenienti da altri paesi e a una minuziosa raccolta e catalogazione di queste ricette.
Per questo i famigerati buffet di Disanima Piano a sua cura, sono così noti.
Oltre al ruolo di coordinatrice dell'Associazione, si occupa della segreteria e dei contratti con gli sponsor.